TORTILLA ESPAÑOLA DE PATATA VEGANA

Bienvenido a nuestro Blog un dia mas, hoy os traemos una receta muy pedida, ¿a quien no le apetece una buena tortilla de patata?,muchas nos decis que es lo que más echáis de menos,  y mas de una que no se a podido resistir a la tortilla de su abuela... pero os traemos la solucion!!! Y sin duda alguna podreis disfrutar de tu pincho de tortilla vegana al sol, no es una receta facil, para lograr tu tortilla perfecta es necesario que hagas muchas, pero en cuanto le pilles el truco queda realmente ESPECTACULAR...

 INGREDIENTES 

-Aceite de oliva virgen extra

-800 gramos de patatas

-1/2 cebolla

-16 cucharadas de harina de garbanzo (rasas)

-16 cucharadas de agua + 1 taza de agua

-Sal al gusto

INSTRUCCIONES

1. Pelamos las patatas, las lavamos, las partimos en cuadrados o laminas(al gusto)y troceamos las cebollas en trocitos muy pequeños.

2. En una sartén añadimos abundante aceite y cuando esté caliente echamos las patatas y la cebolla.Cubrimos con una tapa y dejamos que las patatas se cocinen a fuego medio hasta que estén hechas.Removemos de vez en cuando para que no se peguen a la sartén. Colamos las patatas y la cebolla con una espumadera o con un colador para eliminar el aceite.

3.En un bol añadimos las 16 cucharadas de harina y de agua, batimos hasta obtener una mezcla homogénea(el sustituto del huevo)añadimos un poquito de sal , las patatas y la cebolla cocinadas. Removemos.

4.En una sartén echamos una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos la mezcla anterior y dejamos que se vaya cuajando a fuego medio ,durante unos 5 minutos. Colocamos un plato sobre la tortilla y le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado durante otros 5 minutos. Le damos las vueltas que sean necesarias para darle forma cuajada y LISTO!!!!

Todo listo para disfrutar nuestra tortilla vegana y sin gluten.

*CONSEJO: Tus primeras tortillas veganas te recomendamos que sean en sarten pequeña, ya que pueden ser incomestibles :(

Si quieres algún consejo mas puedes escribirnos a info@veggan.es o llamarnos al 986 07 03 06 y te podremos dar algun truco si ya estas desesperada ;)