Lasaña Boloñesa Vegana

Mi plato favorito, una fantástica lasaña con la que conquistar cualquier paladar

INGREDIENTES :

• Para la bechamel:
• • ½ l de leche de almendras (o tu leche vegetal preferida)
  • 40 g de margarina
  • 40 g de harina
  • Sal y pimienta

• Para lasaña:
  • 1 Paquete de hojas de Lasaña (previamente puestas en agua para que se reblandezcan)
  • 250gr de tomate frito (1 bote aproximadamente)
  • 12 hojas de lasaña
  • 400 gr de Carnita Picada de Linda Mc
  • 120 gr de Queso Rallado Estilo Cheddar Blanco
  • Una cebolla
  • Un ajo
  • 100 gr de espinacas
  • Un chorrito de Vino Blanco
  • 1 cucharada sopera de aceite de Oliva

PREPARACION:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Derrite la margarina en una sarten y añade la harina mezclala hasta conseguir una masa.
3. Quita la sarten del fuego y añade la leche sin dejar de remover.
4. Pon la sarten al fuego sin dejar de remover hasta que la masa empiece a espesarse. Y ya tenemos lista la bechamel, la separamos para seguir con el proceso.
5. Sofríe la cebolla picada en una tartera con el aceite de oliva y añade las espinacas.
6. Añade la carnita picada sin descongelar a fuego medio. Cuando ya esté dorada, añade el tomate frito.
7. Añadele el chorrito de vino blanco y mantén la mezcla a fuego bajo durante algunos minutos más.
8. Cogemos una fuente de horno, y cubrimos el fondo con dos cucharadas soperas de bechamel  y cubrimos con hojas de lasaña. Cubre de nuevo las hojas de lasaña con la mezcla de carnita picada y vuelve a cubrir con hojas de lasaña. Los pequeños de la casa disfrutaran mucho de esta tarea.
9. Volvemos a hacer lo mismo intercalando la carnita picada, las hojas de lasaña y la bechamel. Terminamos con una capa de queso rallado Sheese.
10. Horneamos la lasaña hasta que el queso este bien dorado. Y listo para disfrutar.