Bocadillo de soja texturizada para llevar a la playa

Bienvenido de nuevo vegganbloguer, hoy traemos un bocadillos con medallones de soja texturizada ideal para llevar a la playa, al río o al monte este verano.

Para esta receta necesitaremos:

- Medallones de soja

- Pesto Rosso

- Caldo de verduras

- Jarabe de agave(o otro endulzante)

- Verduras de su elección

- Pan de tu elección

PREPARACIÓN:

1. Para preparar los medallones de soja. Tendrás que cocerlos y escurrirlos tal y como explicamos en nuestro anterior post “como preparar tu soja texturizada correctamente”

2. Mientras tanto lavar y cortar las verduras, nosotros hemos escogido aguacate con champiñones y rúcula.

3. Una vez que los medallones de soja texturizada estén listo los saltearemos en la sartén, si los empanadas le darás un extra de sabor y textura!!

4. Llena tu bocadillo con los ingredientes y listo, sencillo de hacer y supernutritivo, que más se puede pedir??

Recomendamos añadirle un pesto como base del pan, la combinación queda EXPECTACULAR

Consejos: 

Añade un poco de jarabe de agave mientras saltea los medallones de soja. Al caramelizarse consiguen un sabor y color muy especial.

Otra combinación deliciosa para bocadillos son la soja texturizada estilo ternera, o country filetes sazonados con salsa teriyaki