Muffins de Queso Vegano y Calabacin

Hoy vamos a preparar un delicioso y sencillo entrante perfecto para hacer con los pequeños de la casa para sorprender a todos tus invitados.

INGREDIENTES:

-125g de arroz integral o harina de avena
- 75g Harina de garbanzo 
-2 cucharaditas de hierbas provenzales
-1 cucharadita de ajo en polvo
-2 cucharaditas de paprika
-½ cucharadita de bicarbonato de soda
-Levadura
-Pimienta negra y sal
-Pizca De Pimienta De Cayena
-1 calabacín, rallado.
-5 cucharadas de maíz dulce
-75g Queso rallado Cheddar de Sheese
-300 ml de agua
-2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180 grados C y engrasa ligeramente un molde para muffins de 6 orificios.

Mezcle las harinas, las hierbas provenzales, el ajo, el pimentón, la levadura, el bicarbonato, mezclalo en un tazón y luego agregue el calabacín rallado, el maíz dulce y el sheese rallado.

Ahora vierta el agua y el aceite de oliva; si desea una buena textura de masa, agregue más agua si es necesario. 

Coloque la mezcla en el molde hasta rellenarlo espolvorea un poco más de Sheese, y luego hornea por unos 15-20 minutos hasta que esté bien dorado.

Deja que se enfríe un poco y a disfrutar.