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Este es el blog de veggan, aqui veremos recetas veganas reflexiones y incluso datos interesantes, estante pendientes!!


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Tienda de Alimentación 100% Vegana - Veggan

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Somos una pequeña tienda vegana que lleva una alimentacion deliciosa a todas las partes de Europa, (incluyendo envios a Canarias y Baleares).

Tenemos productos veganos para todos los publicos, disponemos de productos veganos economicos para familias grande y productos de alta calidad para los paladares mas exigentes, podras encontrar en grandes cantidades desde Quesos Veganos, carne vegetal, embutidos veganos, suplementos veganos y productos ecologicos para el hogar (incluyendo productos de limpieza ecologicos y veganos).

 

Tambien ayudamos a otros negocios horeca ( como hoteles, restaurantes y cafeterias) a tener opciones veganas para todo el mundo, teniendo asi precios especiales para profesionales y ofreciendole asesoramiento vegano gratuito sobre posibles ingredientes y platos veganos para incluir en su carta.

 

 

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Pizza Dulce con Chocolate Vegano y Fruta

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Estamos es una temporada que nos encanta, LA TEMPORADA DE LA FRESA, día sí y día también nos la pasamos comiendo fresas, y nos encanta por que es la época en donde nuestro frutero se llena de un color precioso.

 

y que mejor manera de usarlas si no es preparando una deliciosa receta con ellas, aunque con esta pizza, lo mejor de todo es que es super sencilla de hacer en casa, además de ser una receta ideal para hacer con los peques de la casa.

 

platanos_de_canarias_veggan

INGREDIENTES:

-1 Masa para pizza integral o casera (Bases de Pizzas Veganas Integrales)
 
-100 g de tu Chocolate Ichoc favorito (Ver todos los sabores de Chocolates Veganos)

-1 o 2 plátanos

-4 o 5 fresas 

 

 

PREPARACIÓN:

 

-Precalentamos nuestro horno a 220º.

-Preparamos nuestra base de pizza y la colocamos sobre nuestra bandeja de horno (si se coloca sobre papel vegetal nos aseguraremos que no se pegará).

-Pínchala con un tenedor y hornear unos 12' hasta que esté dorada. Mientras, fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas.fresa_de_temporada_veggan_def

-Repartir el chocolate fundido sobre nuestra base ya horneada y añadir el plátano y los fresones en rodajas.


Y listo, ves lo fácil que es, y realmente delicioso, además lo preciosa que queda.
 


 

*Hemos probado la variedad de ichoc con cookies, con los trocitos de galleta le da un puntazo extra a nuestra pizza dulce y vegana.

Nosotros estamos valorando que tipo de pizzas nos gustan más, si las saladas o las dulces, y tú cual prefieres?

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¿Por que cultivar y consumir Geminados?

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Antes de empezar, ¿Qué es un germinado? Un germinado, es el nacimiento de una planta, se consigue cuando se hace germinar la semilla de un alimento en ciertas condiciones de humedad y temperatura.

Lo más interesante de los germinados es que son alimentos llenos de vitalidad, con una gran riqueza enzimática, nutritiva y de ciertos principios activos como la clorofila, pues se trata de una pequeña planta en estado embrionario que posee en su interior todo el potencial de la vida en su máximo esplendor.

Durante esta fase llamada germinación, el contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos aumenta considerablemente, siendo este aumento mayor cuanto más tiempo dure la germinación

 

 

Propiedades nutricionales de los germinados 

Los germinados contienen un gran valor nutritivo en micronutrientes esenciales:

-Vitaminas: Los germinados contienen cantidades generosas de vitaminas, sobre todo vitamina C y vitaminas del grupo B (incluyendo la b12, la cual es muy importante en dietas veganas y vegetarianas).

-Minerales: Depende de la semilla que germinemos, suelen contener calcio, magnesio, hierro, zinc y otros minerales.

-Enzimas: Los germinados poseen una gran riqueza de enzimas que facilitan la digestión de otros alimentos ricos en proteínas o grasas en los seres humanos. El germinado posee una cantidad mucho mayor de enzimas que las legumbres sin ser germinadas (por esa razon es muy importante que germinemos todas nuevas legumbres, y lo mejor es que algunas son muy sencillas, como las lentejas o garbanzos cuando nos disponemos a preparalos).

-Clorofila: Los germinados son extraordinariamente ricos en clorofila, que juega un papel importante en el control de la anemia y el aumento de defensas

-Detoxificación: Los germinados favorecen la detoxificación de los principales órganos depurativos y la depuración de residuos tóxicos en la sangre.En definitiva, los germinados ayudan a desintoxicar el organismo.

-Sistema inmunitario: Los germinados, gracias a su riqueza en clorofila, favorecen el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

-Colesterol: Los germinados, como hemos dicho, facilitan la digestión y ayudan en el metabolismo de grasas. Además, son alimentos ricos en micronutrientes y pobres en grasas (excepto los procedentes de semillas oleoaginosas, ricos en Omega 3)… por lo tanto, contribuyen a mantener a raya los niveles de colesterol.

-Salud intestinal: Los germinados favorecen la salud de la flora intestinal y alivian el estreñimiento, Poderosos antioxidantes: Los germinados, ricos en micronutrientes co-factores en numerosos procesos fisiológicos del organismo, juegan un papel importante en la lucha contra los radicales libres y la adecuada regeneración celular.

-En general, los germinados contribuyen al buen estado de las arterias, favorecen la salud del sistema nervioso, facilitan el metabolismo en general, estimulan las secreciones pancreáticas, son grandes reconstituyentes y además, buenos aliados en dietas de adelgazamiento.

 

Kits de Autocultivo Culinarios - Kit Ensaladas

¿Dónde podemos conseguir los germinados? 

Se pueden comprar ya listos para consumir, aun que es recomendable que lo hagáis en casa. Lleva su tiempo pero os asegurareis de tener unos germinados de mayor calidad.

Tambien podrás encontar diferente kits de autocultivo ecologicos los cuales te facilitaran mucho esta tarea. (ENLACE A LOS KIT AUTOCULTIVO)

Debemos saber que los germinados no todos son aptos para la alimentación humana, pues algunos pueden contener sustancias tóxicas.

 

¿Como consumir los germinados?

Los germinados por lo general no aportan mucho sabor con lo cual es muy sencillo añadirlos en nuestras comidas como por ejemplo  en ensaladas, en platos de pasta, en guisos de tofu, en batidos vegetales, sobre las pizzas (sin cocinar), en potajes, en salteados, Hamburguesas o perritos veganos.

 

Saber mas sobre como funcionan nuestros kit de autocultivo:

Disponemos kits de autocultivos de germinados, setas, vegetales... Tambien podras encontar kits para que los mas pequeños de la casa planten y observen como crece una semilla. (ENLACE A NUESTRA SECCION DE JARDINERÍA)

*RECUERDA, si nos estas leyendo desde una tienda o restaurante, somos provedores de Alimentacion Vegana y productos ecologicos, ponte en contacto con nosotros si deseas obtener estos productos para tu negocio con precios para profesionales.... (Obten más información)

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No-Pollo a la Pimienta

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INGREDIENTES;


-180gr de Heura®
-Pimienta negra molida
-Pimienta negra en grano
-Champiñones
-Nata Vegetal
-200ml de caldo de verduras
-1/2 cucharada de margarina
-Aceite de oliva
-Sal

PREPARACION;

Partimos los champiñones en láminas y los salteamos en una sartén con una gota de aceite y una pizca de sal y apartarlos.

Saltear el Heura® y apartarlo.

Añadimos a la sartén: los champiñones, una cucharadita de margarina, el caldo de verdura, la nata líquida para cocinar, un 

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poquito de pimienta negra molida y unas bolitas de pimienta negra en grano.

Removemos a fuego medio en un principio, y cuando se derrita la mantequilla y la salsa empiece a reducir, lo ponemos a fuego lento.

Vamos removiendo la salsa durante 15 minutos, hasta que reduzca y tome una consistencia cremosa para poder añadirla a nuestra Heura

Puedes acompañar tu plato de No-Pollo con unas patatas al horno.

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Mousse Vegana de Chocolate (Con Aquafaba)

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Deliciosa mousse hecha con la maravillosa aguafaba, facil de hacer , deliciosa y saludable, a que esperar para ponerte manos a la obra.

 

INGREDIENTES:

150 ml de aquafaba (receta en elVegganBlog)

80 gr de tu chocolate ichoc preferido (nosotros hemos usado ichoc con avellanas)

3-4 cucharaditas de azúcar o panela

1 pizca de sal rosa del Himalaya

 

PREPARACIÓN:


1. Derretimos el chocolate al baño María y dejamos reposar hasta que esté templado
2. Mientras el chocolate enfría, batimos el aquafaba con barillas, hasta que empiece a adquirir la consistencia de las claras a punto de nieve.
3. Cuando haya subido bien añadimos la panela y seguimos batiendo hasta que coja consistencia. (Aproximadamente 5 minutos)
4. Agregamos el chocolate fundido y mezclamos todo con una cuchara de madera, hasta que todo esté bien integrado.
5. Pasamos la mezcla a unos vasitos individuales y dejamos reposar toda la noche en la nevera.
6. Servimos muy frío con nuestros toppings favoritos y a disfrutar!

 
 
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Coliflor al Horno con Bechamel y Queso Vegano

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Delicioso, saludable y súper fácil de hacer, a que esperas para ponerte manos a la obra.

INGREDIENTES:


-400 g de flores de coliflor.
-1 cucharada de
aceite de oliva.
-1 cebolla, cortada en cubitos.
-1 diente de ajo, machacado.
-600 ml de leche de almendras o leche de soja sin azúcar.
-1/2 cucharadita de pimentón.
-1 cubo de
caldo de verduras.
-2 cucharadas de harina de maíz.
-Sal y pimienta.
-150 g de queso Cheddar Style Sheese


 PREPARACION:

 

coliflor_vegganPrecaliente el horno a 180 ° C y engrase una bandeja especial para horno. Cuece las flores de coliflor durante 4-5 minutos, luego escurre bien y colocalas en un plato.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y añade la cebolla y el ajo y sofríe por 10 minutos hasta que se ablanden.

Vierte la leche, el pimentón, el cubo de caldo y el condimento. 
Batir la harina con 2 cucharadas de agua para formar una pasta y luego agrega la sartén. 
Cocina la salsa a fuego medio, batiendo continuamente, hasta que espese. 
Si deseas que la salsa esté completamente suave, usa una batidora de mano y luego agregue ¾ del sheese rallado hasta que se derrita.
Vierte la salsa sobre la coliflor, espolvorea el resto del sheese y hornea hasta que esté todo bien dorado. ¡Disfruta de inmediato!

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Como Preparar Leche Condensada Vegana

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Hoy os traemos una deliciosa receta de leche condensada vegana, si, existe la LECHE CONDENSADA VEGANA, la receta es muy sencilla y rápida de hacer. ¿A que esperas? 


INGREDIENTES:


-1 taza de leche vegetal en polvo (arroz, coco osoja). 
-3/4 taza de azúcar.
-2 cucharadas de aceite de coco.
-1/4 cucharadita de sal.
-1/2 taza de agua.

 

PREPARACIÓN:

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Mezcla la leche vegetal en polvo y el azúcar y remueve hasta que los dos ingredientes estén bien integrados (el azúcar debe estar completamente pulverizado).

Añade los otros ingredientes, el aceite de coco derretido, la sal y el agua caliente, y bate con una batidora durante 2 minutos. La mezcla debe ser homogénea y cremosa.

Puedes guardar la leche condensada en un recipiente bien cerrado y, si no se usa inmediatamente, puedes guardarla en la nevera hasta una semana.

Con leche fría, nuestra leche condensada tendera a espesar. Es una buena opcion para tomar en cafes o infusiones.

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Arroz con Leche (100% Vegetal)

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 Descubre esta receta de Arroz con Leche Vegana sencilla y super rapida. Ideal para hacer junto a los peques de la casa.

 

INGREDIENTES:

  • 1/2 taza de arroz integral (enlace)
  • 1 l de leche de arroz (enlace)
  • Cáscara de 1/2 limón
  • 1 chorrito de nata vegana (enlace)
  • 2 cucharaditas de almendra garrapiñadas
  • 4 cucharaditas de azúcar (enlace)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo 
  • 1 Rama de Canela

 

PREPARACIÓN:

Pon la leche de arroz en un cazo junto con el palo de canela, el azucar y un par de trocitos de cáscara de limón.

Pon a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Después baja el fuego, añade el arroz, tapa y deja cocinardurante 40 minutos. Añade la nata vegetal y cocina unos 10 minutos más.

Deja enfriar el arroz con leche. Retira el palo de canela y la cáscara de limón. 

Emplatamos con moldes individuales para servir, espolvorea con azúcarcanela en polvo y esparce la almendra garrapiñada. 

 

CONSEJOS:

 *Guardar en un bol para guardar en la nevera si no lo vas a consumir en el mismo dia.

 * Cuando emplatamos y espolvoreamos la canela con el azucar, queda delicioso si lo metemos al horno con grill durante 5/10 minutos, ya que esto lo que hace es crear una costeza en la parte superior.

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Receta de Carbonara Vegana

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INGREDIENTES(para 4 personas):

 

Para la Salsa:

-1 tarrina de queso crema de ajo y hierbas de Sheese
-300g Bacon ​​Vegano Ahumado
-1 taza de leche de soja sin azúcar o 200 ml de Nata sin Azucar
-1 cebolla mediana
-1 cucharada de
aceite de oliva virgen extra
-Pimienta negra
 

Para la Pasta:
-150 g de
pasta (la que mas te guste)
-1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
-Sal al gusto

 

 

 

 

PREPARACION:

Empezamos cortando en trozitos la cebolla y cortando el bacon ​​vegano en cubos o tiras pequeñas.
Hervir agua a fuego medio con sal y el aceite de oliva; hervir la pasta al gusto siguiendo las instruciones del envase (agregar aceite de oliva cuando hierva para que la pasta no se pegue).
Ponemos una sartén a fuego medio y vertimos el aceite de oliva y la cebolla hasta que esté pochada.
Agregamos el bacon ​​vegano picado y lo dejamos tostar ligeramente al gusto.
Añadimos la leche de soja, la crema de sheese y la pimienta negra, cocinamos a fuego lento, permitiendo que todos los ingredientes y sabores se mezclen hasta que tome una deliciosa textura cremosa.
Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa en la sarten podemos añadirle mas especias si es necesario).

 

*CONSEJOS:

-Si hacemos mucha salsa carbonara podemos congelarla en botes individuales, y el dia que ayamos a comerla simplemente vertemos de nuevo en una sarten y en cuanto este calientes añadimos la nueva pasta.

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